Le forum I - TRANS - Transgenre et Transsexualité | Transidentité - Infos et Rencontres

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UN NOUVEAU SUJET POUR PARLER DE CUISINE ASIATIQUE

Pour celles/ceux qui aiment la cuisine asiatique (chine , japon , vietnam , corée , thailand , etc)

CE SUJET EST OUVERT A TOUTES/TOUS NE PAS HESITER A PARTAGER VOUS RECETTES FAVORITES

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Ce que tu sais , tu dois le dire , ainsi ils ne pourront pas dirent qu'ils ne savaient pas
Arrêtons le monstre, rien n'est pire que le silence

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Arrêtons le monstre, rien n'est pire que le silence

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Arrêtons le monstre, rien n'est pire que le silence

Olga/Jeanne80,

Sorry de flinguer votre idée de cuire au wok.

Pour ma part c'est non de chez non. Ces pics de températures sont trop cancérigènes vapeurs pour des cuistots et aussi les mangeurs finaux relatif à l'estomac. J'en connais beaucoup qui sont tentés de ne pas l'utiliser comme cuiseur vapeur. Ils préfèrent quasiment les goûts des cuissons très hautes températures. Le wok à une époque récente était le seul ustensile pour cuire par exemple en Chine. Il n'y en avait aucun autre. Si on regarde chez nous c'est une sacrée batterie de truc que l'on a pour cuire. Moi qui suis adepte inconsidérée de cuit vapeur ou de cuisson basse température au four.
Il m'arrive d'en mettre deux en parallèles (les cuits vapeurs) s'il y a un peu de monde à la maison Je trouve les aliments achetés bruts plus sains dans la survivances des vitamines et le non mélange des goûts et odeurs m'intéresse. Aucun transfert.
Je fais les sauces qui vont avec. Certains ne prennent même pas attention à la délicatesse de ce qu'ils ont en bouche. Ils sont charmants mais pas tip top au point de vue gourmet.

La sin7+ew

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Oui sin7 , moi aussi j'aime faire de la cuisine à basse température et si tu veux on en reparleras .
J'aime aussi la cuisson à la vapeur et comme toi j'ai des cuit-vapeurs

Si on s'en sert bien la cuisine au wok est identique à la cuisine à la poêle , hormie la partie stockage du wok
Ce n'est pas plus cancérigène que la cuisine à la poêle , il suffit de ne pas carboniser les aliments

Le wok se divise en deux partie , ici une partie plane qui est en contact avec la plaque de cuisson et l'autre partie qui a des bords évasés en pentes assez douces pour un diamètre total du wok de 31 cm
La partie plane ce comporte comme une poêle classique, elle permet de cuire les aliments comme on le fait dans une poêle européenne et la surface des bords évésés sert aux stockage des aliments préalablement cuits , que l'on fait dégager de la partie centrale pour les garder au chaud. (c'est en cela que le wok ce différencie d'une poêle) ( il n'est pas question d'utiliser le wok comme d'une casserole , car la surface en contact avec la source de chaleur est trop petite) ( il faut une température de cuisson adaptée)
La température de cuisson est réglée par le thermostat du feux de la cuisinière



MON WOK
BEKA - POELE WOK NOMAD 31 CM
Marque Beka
Matériau Acier au carbone
Caractéristique spéciale Compatible avec cuisinière électrique, Compatible avec cuisinière à induction, Compatible avec cuisinière à gazCompatible avec cuisinière électrique, Compatible avec cuisinière à induction, Compatible avec cuisinière à gaz
Couleur Black
Capacité 1 Litres
Appareils compatibles Gaz, Surface lisse à induction
Nombre de pièces 1
À propos de cet article

En acier carbone idéal pour saisir les viandes
La poêle naturelle qui se parfait avec le temps: Une patine naturelle se crée et améliore la poêle dans le temps: plus on s'en sert et plus l'utilisation sera facile
Poignée en bois athermique
Tous feux + induction

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Contre l’agressivité, l'intimidation , les violences psychologiques, le harcèlement, les menaces et promouvons la tolérance
Sans tolérance il n'y a pas de vivre ensemble

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Rouleaux de Printemps - Le riz Jaune

https://youtu.be/1RPBtrXYLjI

Et voici une recette vietnamienne facile qui ravira aussi bien les végétariens que les autres car ici nous avons mis des crevettes mais vous pouvez aussi utiliser du boeuf, du poulet, du porc et même ne pas mettre du tout de viande ou de crustacés.


● Liste des ingrédients pour 6 rouleaux de printemps (environ 12 cm) :

- 6 Galettes de riz (22 cm de diamètre)
- 12 crevettes
- Une carotte
- 6 feuilles de salade
- 1/2 concombre
- 6 branches de coriandre
- 6 branches de menthe
- Une poignée de germes de soja
- 15-20 g de vermicelles de riz (poids non cuit)

► Pour la sauce :

- 4 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 3 cuillères à soupe de sucre
- Une cuillère à soupe de vinaigre blanc
- Une gousse d'ail hachée
- Un verre d'eau
- 1/2 cuillère à café de purée de piment

● Déroulement de la recette :

1► Couper la carotte et le concombre en julienne, émincer la salade, faire cuire les vermicelles de riz 5 min dans l'eau bouillante et les refroidir immédiatement à l'eau froide pour stopper la cuisson.
2► Humidifier la galette de riz dans de l'eau tiède , la poser côté lisse sur une serviette ou directement sur le plan de travail. Attendre 2 min afin que celle ci ramollisse .
3► Déposer les ingrédients en prenant soin de laisser une petite marge de chaque côté. Rabattre ensuite ceux ci vers l'intérieur et rouler en serrant légèrement.
4► Pour la sauce mélanger tous les ingrédients jusqu'à dissolution du sucre.
5► Déguster.

- 6 Galettes de riz (22 cm de diamètre)
- 12 crevettes
- Une carotte
- 6 feuilles de salade
- 1/2 concombre
- 6 branches de coriandre
- 6 branches de menthe
- Une poignée de germes de soja
- 15-20 g de vermicelles de riz (poids non cuit)

► Pour la sauce :

- 4 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 3 cuillères à soupe de sucre
- Une cuillère à soupe de vinaigre blanc
- Une gousse d'ail hachée
- Un verre d'eau
- 1/2 cuillère à café de purée de piment

● Déroulement de la recette :

1► Couper la carotte et le concombre en julienne, émincer la salade, faire cuire les vermicelles de riz 5 min dans l'eau bouillante et les refroidir immédiatement à l'eau froide pour stopper la cuisson.
2► Humidifier la galette de riz dans de l'eau tiède , la poser côté lisse sur une serviette ou directement sur le plan de travail. Attendre 2 min afin que celle ci ramollisse .
3► Déposer les ingrédients en prenant soin de laisser une petite marge de chaque côté. Rabattre ensuite ceux ci vers l'intérieur et rouler en serrant légèrement.
4► Pour la sauce mélanger tous les ingrédients jusqu'à dissolution du sucre.
5► Déguster.

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Belle idée, ayant tenu un restaurant japonais ( mais c'est connu le Japon ne fait pas de "cuisine asiatique" ) cela ne peut que m’exciter.
Mais nous avions aussi une salle qui faisait de la cuisine créative essentiellement du Sud Vietnam mais pas que ...

Je reviendrai avec quelques recettes testées chez mes anciens clients

Comme par exemple:
les rouleaux d'automne
Les maki californiens
L'agneau façon mandchoue que même les chinois de Beijing ne connaissaient pas lol
etc

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«Ce qu'il y a de plus profond dans l'homme c'est la peau.» [ Paul Valéry ]
«Courage is contagious» [ Julian Assange - WikiLeaks ]
«L’homme ne doit pas tenter de dissiper l’ambiguïté de son être mais au contraire accepter de la réaliser.» [ Simone de Beauvoir ]

Coucou Nadya


Je suis honorer que tu me donne un coup de main pour faire vivre ce sujet et j'aime que tu nous fasse part de ton expertise

Et peut être partageras tu quelques anecdotes avec nous?

J'aimerais que l'on soit nombreux/nombreuseses a participer à ce sujets
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COMMENT FAIRE LES SAUCE AIGRE-DOUCES EPISODE N°1
LES SAUCES AIGRE-DOUCES SONT DES SAUCES EPAISSES
L'épaississant est la fécule de maïs



COMMENT FAIRE LA SAUCE ROUGE AIGRE-DOUCE DE RESTOS CHINOIS (RECETTE FACILE RAPIDE) - HOP DANS LE WOK
https://youtu.be/I3zUYfTms0E
La recette et les ingrédients sont dans la vidéo , mais je les ai sortie pour vous
165 ml d'eau
1/2 tasse (115g) de sucre
2 1/2 c à soupe de ketchup
4 c à café de vinaigre blanc
4 C à c de sauce soja claire
1/2 c a c de poudre de betterave sinon jus de betterave
1 pincée de sel
4 c à c de fécule de maïs
4 c à c d'eau


SAUCE AIGRE-DOUCE AU CITRON (PARFAITE POUR ACCOMPAGNER LES PLATS FRITS CHINOIS) -par HOP DANS LE WOK!
De même La recette et les ingrédients sont dans la vidéo
https://youtu.be/uIF_c0I0JKo

SAUCE AIGRE-DOUCE À L'ANANAS POUR PLATS CHINOIS (ROULEAUX/EGG ROLLS/WONTONS FRITS) par HOP DANS LE WOK!
De même La recette et les ingrédients sont dans la vidéo
https://youtu.be/_-GbMI0pQOk

RECETTE DE SAUCE AIGRE-DOUCE AUX PRUNES MAISON (PARFAITE POUR LES EGG ROLLS) - par HOP DANS LE WOK!
De même La recette et les ingrédients sont dans la vidéo
https://youtu.be/2RfkWBwSn0Q

Crevettes à la sauce aigre douce : le grand classique de la cuisine asiatique - Cooking With Morgane
https://youtu.be/yLUFHEUWgdI
Ingrédients pour 4 personnes
500g de crevettes congelées
½ ananas frais
½ poivron
2 piments frais (facultatifs)
150g de tomates cerise
1 gros oignon
½ botte de coriandre (20g environ)
3 gousses d’ail
1 c à s de sauce de poisson
1 c à s de sauce d’huitre
1 c à s de vinaigre de riz blanc
½ c à c de sel
½ c à c de farine de tapioca ou Maïzena
Huile

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Ce que tu sais , tu dois le dire , ainsi ils ne pourront pas dirent qu'ils ne savaient pas
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Re-

Comme je vous le disais Jeanne80/Olga. Le wok c'est pour moi non. Les hautes températures avec les fortes réactions de Maillard me laissent perplexes.
Je connais peu de personnes qui savent parfaitement faire cuire du poisson dans un wok. Aller expliquer qu'il faut calibrer les tailles de morceaux selon la durée de cuisson. Les gens restent peu convaincus. Et tripotent plus ou moins le poissons dans le wok et se retrouve au final avec que des miettes de morceaux de poissons. D'où la préférence de certains de tomber dans la facilité et de passer à de la viande qui elle ne s'emiette pas et qui peut être archi bronzée.

Pour ex. en cuisine du Japon, lorsque que j'ai voulu faire avaler le Kasutéra connu aussi sous le nom Castella. C'est un gâteau (cake) initialement d'origine portugaise. Les croissés du Portugal l'ont exportés en Asie. Au Japon ils ont ajouté du thé vert en poudre (le matcha: まっちゃ/ 抹茶...). Et le thé est une denrée profondément "sacrée" pour certains. Il y a même une cérémonie du thé (le chanoyu). C'est énorme cette cérémonie c'est un croissement de la religion, des croyances, du respects des anciens, un art ancestral, un signe de bonne éducation, certains "ultra" chassent même les mauvais esprits avec ça. En matière de matcha il y a de tous les prix et de toutes les qualités.
Alors pour revenir à mon cake portugais japonisé, j'ai dégainé une fois mon cake vert (du fait de la présence du matcha) pour la consommation. Certain ont fait la tronche et s'attendait à un empoisonnement en bonne et due forme par la Sin7+ew. C'est bien connu le 抹茶 et le まっちゃ tue! Mais bon certaines personnes se sont autoproclamées auto immunisées d'office. Et ont eu les plus belles parts.

Sachant que Nadya veut participer à ce sujet. Elle pourra vous en raconter des bien bonnes aussi sur la nature humaine.

La s7+ew

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Re-

"J'ai été très interressée par les réactions de Maillard, elles se produisent d'après Wikipedia de 90 à 180° C. et s'arrêtent au dessus de 180°C."
"S'arrêter à 180° C". n'importe quoi, les woks chauffent à près de 300° C. dans la fourchette haute. Alors les huiles normalement utilisées sont plus trop adaptées. Reste peut être le beurre clarifié qui tient une lichette plus que les autres. M'en sers pour faire mes cannelés (bordelais) et j'en suis grandement satisfaite.

La s7+ew.

@Sin7

J'ai dit que les réactions de Maillard, se produisent d'après wikipedia de 90 à 180°c et s'arrête au dessus de 180°c
j'ai jamais dit que l'on pouvait pas cuire à des tempratures supérieurs.
je ne dialogue pas avec des gens qui interprêtent les propos des autres à tord et à travers

Sache lire , respecte tu interlocutrice et n'interprête pas

J'ARRETE DE DISCUTER AVEC TOI -

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Après quelques corrections...
Les réponses sont toutes: oui.

J'ai dit et rédigé que celui qui a rempli avec du n'importe quoi Wikipedia s'est planté et n'a pas intégré la cuisson sous hautes températures wok juste simplement la cuisson à la poêle. Hélas

Plusieurs fois où je vous explique les hautes températures...

Mais comme vous semblez voir une tornade dans un verre d'eau. Je vous laisse à vos petites affaires culinaires. Je n'en fais pas un cas dramatique pour ma part. C'est pas la première fois.

La s7+ew

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Bonjour Olga,

Que de bonnes choses...
Le Wok, j'utilise volontiers, même pour les paëllas ou la ratatouille ( j'espère ne pas choquer les puristes ). C'est très pratique.

Tu as une recette pour les raviolis aux crevettes ( Ha Kao ) ?
Je pense que c'est très proche.

Pour les recettes asiatiques, il vaut mieux du riz glutineux, sinon pas facile avec les baguettes.
Évidemment un plat asiatique, c'est un crime de ne pas utiliser les baguettes.
J'adore.

Bises,

Meav

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Libérée, Délivrée...

CUISSON VAPEUR N°2
LES DIM SUM
HA KAO









Coucou Meav , voilà des recettes de HA KAO , Oui on peut utiliser du riz glutineux , et c'est très bon.
Les asiatique utilisent des bols pour le riz , approchent le bol près de la bouche et poussent le riz dans la bouche avec les baguettes


Ha Kao 蝦餃 Dim Sum - Cooking With Morgane
https://youtu.be/qIBnw6rhf2U
Ha Kao est l’un des DIM SUM les plus connus. DIM SUM signifie littéralement « petites touches du cœur », ce sont des mets très variés et dégustés en petites portions. Lorsque nous nous retrouvons en famille ou entre amis pour Yam’Tcha, c’est-à-dire boire un verre de thé, les Ha Kao sont toujours présents. Il s’agit de raviolis aux crevettes, ils sont originaires de la province de Guangdong, en Chine.
Ingrédients pour 24 Ha Kao :
- Pâte :
125g de fécule de blé
100g de fécule de pommes de terre
1 c à s d’huile de tournesol
300ml d’eau bouillante
¼ c à c de sel
- Farce :
300g de crevettes décortiquées
50g de pousses de bambou
50g de châtaigne d’eau
½ c à c de gingembre râpé
1 ciboulette thaïe
1 c à c d’alcool de riz Shaoxing
1 c à c d’huile de sésame
1 c à c de sel
¼ c à c de poivre moulu
1 blanc d’œuf
1 c à s de fécule de maïs
Sauce d’accompagnement :
1 c à s de vinaigre de riz noir
1 c à s de sauce de soja claire
Ou sauce piquante Sriracha




Ha Kao - Dim Sum - Le Riz Jaune
https://youtu.be/w-AB0HCcOV4
Liste des ingrédients pour environ 24 Ha Kao :

- 200 g de crevettes
- 40 g de bambou
- 3 tranches de gingembre d'environ 1 mm
- Une cuillère à café de sucre
- Une cuillère à soupe d'huile de sésame
- Une cuillère à soupe de sauce de soja claire
- Une cuillère à café de fécule de pomme de terre
- Sel, poivre

Pour la pâte :
- 100 g d'amidon de froment
- 80 g de fécule de pomme de terre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 15 cl d'eau BOUILLANTE (très important !! )

Pour la sauce :
- 3 cuillères à soupe de sauce soja claire
- Une cuillère à café d'huile de sésame
- 1/2 cuillère à café de vinaigre de riz
- shriracha

● Déroulement de la recette :
1- Préparer la farce : détailler en brunoise le bambou et le gingembre. Décortiquer et vider les crevettes, découper 5 d'entres elles en morceau d'un demi cm, écraser le reste avec le plat du couteau et hacher les au couteau jusqu'à l'obtention d'une texture légèrement pâteuse. Mettre le tout dans un saladier, ajouter la sauce de soja, le sucre, le sel, le poivre, l'huile de sésame et une cuillère à café de fécule de pomme de terre. Mélanger pendant 5 à 10 minutes afin d'obtenir une texture bien pâteuse puis réserver au frais.
2- Préparer la pâte : dans un saladier mélanger l'amidon de froment avec la fécule, ajouter en 2 à 3 fois l'eau BOUILLANTE, mélanger à l'aide d'une spatule ou d'une paire de baguette puis agglomérer le tout en pétrissant pendant une minute, si l'ensemble vous semble trop chaud pour travailler la pâte, couvrir et laisser reposer 5 minutes. Une fois que la pâte est bien lisse, ajouter l'huile et pétrir de nouveau afin de bien incorporer toute l'huile. Laisser reposer 5 minutes.
** BIEN COUVRIR LA PÂTE afin qu'elle ne sèche pas **
3- Partager ensuite la pâte en 4 morceaux, garder 1/4 et couvrir les 3 autres morceaux. Former un boudin d'un cm 1/2 de diamètre, couper en tronçon d'un cm 1/2 de longueur, former des boules puis étaler afin d'obtenir un disque d'environ 7 à 8 cm de diamètre (vous pouvez vous aidez d'un emporte pièce afin d'avoir des contours nets.
4- Pour la confection des raviolis : déposer une petite cuillère à café de farce au centre de la pâte, refermer en 2, pincer au centre pour souder, replier le côté droit en petits plis vers le centre et faire la même chose de l'autre côté.
5- Déposer les raviolis dans un panier à vapeur et cuire pendant 6 à 8 minutes.
6- Préparer la sauce en mélangeant de la sauce de soja avec du vinaigre de riz, de l'huile de sésame et un peu de sauce piquante.
Et une fois que les Ha Kao sont cuits il n'y a plus qu'à déguster !!






Raviolis HA KAO revisités aux fruits de mer, parfaits pour les fêtes
https://youtu.be/o-9ft5N5Ovc
Ingrédients pour40 ha kao :
Pâte :
220g de fécule de blé
130g fécule de tapioca
50g de fécule de pomme de terre
½ c à c de sel
450g d’eau bouillante
1 c à s d’huile de tournesol

Farce :
300g de pétoncles ou St Jacques congelées
200g de crevettes (cuites ou crues)
150g de poireaux
100g de pousses de bambou
2 gousses d’ail
1 oignon
25g de beurre
2 c à s d’huile de tournesol
150g de crème fraîche
2 c à s de chapelure de pain
½ c à c de sel
¼ c à c poivre moulu
½ c à c de poudre de 5 parfums
1 c à s de sauce de soja claire

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LES SOUPES EPISODE 1
SOUPE JAPONAISE-- LA SOUPE RAMEN





Soupe de Nouilles Japonaise : Miso RAMEN - Cooking With Morgane
https://youtu.be/EwD-SxupgTQ
Le Miso Ramen japonais est un grand bol de nouilles avec un bon bouillon et d’autres éléments de garniture tels que des légumes, de la viande, de l’œuf. Le bouillon est capital, il doit être intense en goût, brouillé et il faut sentir son épaisseur. Je vous donne ma version.
Ingrédients pour 2 bols :
200g de nouilles au blé
200g de viande de porc (poitrine, échine ou filet mignon)
100g de porc haché
2 c à s d’huile de tournesol
15g de gingembre
3 gousses d’ail
1 oignon
15g de graines de sésame
1 c à c de purée de piment
80g de pâte de Miso
Poivre moulu
2 c à s de sauce de soja
1 c à s de saké pour cuisine
20g de sucre
1 œuf
100g de germes de soja
2 feuilles d’algue (pour maki)
Un petit bout de poireau
3 ciboulettes
1 oignon blanc
Poudre de piment japonais shichimi togarashi (optionnel)
- Bouillon :
500g d’os de porc
20g d’algues (varech)
15g de gingembre
4 gousses d’ail
½ poireau
1 oignon
1 c à c de sel
2L d’eau




Comment faire un authentique Ramen / Tsukemen - Le riz Jaune
https://youtu.be/LDNA3wKQa_4
Salut les amis !! Voici enfin LA fameuse recette du RAMEN avec en bonus une version du TSUKEMEN. Une vidéo plus longue que d'habitude mais ne vous inquiétez pas on vous l'a chapitrée.
CHAPITRES :
0:00 introduction
1:24 Bouillon
3:57 Tare
4:56 Huile parfumée
6:17 Oeufs marinés
7:12 Menma - Bambou mariné
8:01 Porc Chashu
10:31 Nouilles ramen
14:00 Assemblage final
17:23 Bonus Tsukemen
●[b] Liste des ingrédients pour 4 bols :
Pour le bouillon (2 L) :
- Une carcasse de poulet
- Un pied de porc coupé en 2
- Un poireau
- Une tête d'ail
- Une carotte
- Un oignon
- Un morceau de gingembre de 10 cm
- 5 shiitakés déshydratés
- 3 L d'eau
Pour le tare :
- 15 cl de sauce soja claire
- 8 cl de mirin
- 7 g de kombu
- 2 shiitakés déshydratés
- Une cuillère à café de sel
Pour l'huile parfumée :
- 18 cl d'huile de colza
- Une branche de cébette
- Une grosse gousse d'ail
- Une grosse poignée de katsuobushi (copeaux de bonite séchée)

GARNITURE :
Oeufs marinés :
- 4 oeufs (cuits mollets)
- 20 cl de sauce soja
- 15 cl de mirin
- 10 cl de saké
- 20 cl d'eau

Menma (bambou mariné)
- 140 g de bambou en boîte
- 6 cuillères à soupe de sauce soja claire
- 2 cuillères à soupe de saké
- 3 cuillères à soupe de mirin
- Une cuillère à soupe de sucre
- Une cuillère à soupe d'huile de sésame
[/b]
Chashu
- 600 g de poitrine de porc
- Un morceau de gingembre de 5 cm
- 2 branches de cébette
- 15 cl de sauce soja claire
- 10 cl de saké
- 10 cl de mirin
- 50 g de sucre
- 25 cl d'eau
Pour les nouilles :
- 400 g de farine de blé
- 160 g d'eau
- 4 g de sel
- 4 g de kansui (à base de bicarbonate de cuisine, se référer à la vidéo)
Pour l'assemblage de vos bols il vous faudra aussi :
- 2 branches de cébettes finement ciselées
- 8 petites feuilles de nori
- 4 tranches de narutomaki ( recette ici • Comment faire du ... )

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LA CUISINE ASIATIQUE FAIT SOUVENT CONSOMMATION DE CRABES
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Aussi J'ai trouvé quelques vidéos américaines très utiles qui montrent comment tuer humainement un crabe
Et deux vidéos ( non asiatique) , américaines qui montrent comment décortiquer un crabe sans couteaux ni instrument en utilisant l'anatonie de celui-ci


ALORS NOUS PARTONS AUX USA:

POUR CES TROIS VIDEOS ACTIVEZ LES SOUS TITRES EN FRANCAIS




How to humanely kill, cook and crack Dungeness crab (new and improved video!)
Comment tuer, cuire et casser sans cruauté le crabe dormeur ( le tourteau)
https://youtu.be/Hvf21kVIM1U




How to cook and clean a Dungeness crab
Comment cuisiner et nettoyer un crabe dormeur
https://youtu.be/TY_xvzYGAWM





Comment préparer et manger du crabe comme un natif de Baltimore
How to pick and eat crab like a Baltimore native | Where Locals Go
https://youtu.be/2UrhyeeLwR0
Certains aliments sont intuitifs à manger, comme le pop-corn ou un hamburger. D’autres plats demandent plus d’efforts et de précision, comme les célèbres crabes bleus cuits à la vapeur du Maryland.

Pour dissiper toute confusion sur la façon de manger les crabes bleus du Maryland, nous sommes allés à Baltimore pour parler à Damye Hahn, dont la famille est propriétaire du Faidley's Seafood Market depuis 1886. Installé dans le marché historique de Lexington, Faidley's est une institution de fruits de mer du Maryland surtout connue pour son prix. -des beignets de crabe en morceaux gagnants. Mais les visiteurs peuvent se procurer leur crabe de plusieurs manières chez Faidley. Au-delà du gâteau au crabe en morceaux, il y a, entre autres préparations, de la soupe au crabe, des sandwichs au crabe à carapace molle et des crabes cuits à la vapeur.

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Ce que tu sais , tu dois le dire , ainsi ils ne pourront pas dirent qu'ils ne savaient pas
Arrêtons le monstre, rien n'est pire que le silence