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La petite recette de la semaine de Nad

Brochettes de poulets aux cinq parfums

petit plat d'été pour nuits legeres et sensuelles

Marinade: Faire revenir des echalottes dans un peu d'huile au gout neutre ( arachide ) 2 à 3 mn sans les laisser dorer. Ajouter:

Nuoc mam
Ail et gimgembre frais rapé
Sauce de soja epaisse ou sauce d'huitre
Poudre aux cinq parfums en dernier

Porter rapidement à ebulition , baisser le feux et laisser mijoter 3 mn en remuant / placer le wok cul dans l'eau froide pour baisser rapidement la temperature. Quand la marinade est tiede ou froide ajouter l'alcool de riz et la viande de poulet coupée en dés de 4 cm environ / recouvrir la viande de la marinade.
Laisser reposer recouvert d'un linge humide 1 a 2 heures.

Enfiler sur brochettes genereusement enduite de la marinade / cuisson rapide sur braise ou plaque haute d'un four electrique en tournant souvent et en enduisant de marinade au pinceau, l'aspect des brochettes doit etre doré d'une belle couleur.

Servir avec salade en emincée bien sechée , beaucoup de coriandre et menthe tendre fraiche/ pousse de soja et citron vert / accompagné d'un bol de riz renversé soupoudré de gimgengre rapé

Une sauce d'accompagnement peut etre servie composée du reste de la marinade, avec un avocat en bouillie plus piment, et jus de citron.

Recette de cuisine vietnamienne du sud
Bon appetit ! Nad et la Cuisine de Ly

 

Bienvenue en autrichia/ Eretz-israel

Ces belles democraties, joufflues et hypocrites ou sevit la memoire courte
oublieuse de six millions de cadavres et des ghettos d'Europe centrale.

Joerg Haider et Ariel Sharon nourris au même biberon ?
Le pére presumé, le port altier, la moustache gominée
les regarde d'un oeil attendri

Sharon assiegant une Anne Franck palestinienne aujourd'hui a Ramallah
Un etat surgit de la Shoa et qui laisse des racistes juifs sieger à sa Knesset

Six millions de cadavres et des charpentiers silencieux qui
construisaient à Warsava et construisent à Gaza les barrieres
des futurs camps et territoires-ghettos.

Un peuple amnésique

Tsahal devenue l'armée qui tue les enfants et les pretres

Admiration pour Noam KUZAR et ARAFAT

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